domingo, 10 de julio de 2016

Salsa barbacoa


 

Salsa barbacoa

 

100 gr azúcar

2 naranjas de zumo

Salsa worcestershine

Salsa tabasco

Licor wisky

Vinagre

Salsa de tomate

Salsa ROMESCU


Salsa ROMESCU

 

3 tomates

1 cabeza de ajos

1 ñora

Almendras

200 gr aceite de oliva

50 gr vinagre

1 cuch pimentón

1 cebolleta

Sal

Pimienta

 

Proceder como en el curso

 

CURSO DE BARBACOA Y DIFENTES SALSAS




El próximo 11 de julio el chef del restaurante Quema, Manuel Barranco o Chef manolito, nos ofrece un taller de barbacoa y salsas


chimichurri de ajo negro


CHIMICHURRI DE AJO NEGRO

 

1 cabeza de ajo negro

2 cayenas

1 cucharada de orégano

El zumo de un limón

1 cuch. Pimentón

200 gr aceite de oliva

50 g vinagre blanco

Sal

Pimienta

 

Mezclar todos los ingredientes