miércoles, 23 de marzo de 2016

gazpacho fresas en espuma


GAZPACHO FRESAS EN ESPUMA

 

 

300 gr fresas

100 gr azúcar

150 gr agua

2 gelatina

Cocer las fresas con el azúcar y el agua, triturar y colar.

 

Disolver la gelatina y meter en sifón de medio litro, con una carga de gas.

Enfriar y usar
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