miércoles, 23 de marzo de 2016

Espuma Caliente de Calabaza


ESPUMA CALIENTE DE CALABAZA

 

 

300 gr calabaza asada

50 gr aceite

50 gr mantequilla

Sal

Pimienta molida

100 gr nata

 

Triturar y meter en sifón ,templar en el baño maría y usar

 
Acompañar de unas buenas huevas de Trucha del Pirineo Aragoné
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