jueves, 31 de diciembre de 2015

ESPUMA DE NATILLAS AL AZAHAR Y TOFFE


ESPUMA DE NATILLAS AL AZAHAR Y TOFFE

 

200 gr nata

75 gr azúcar

Licor al gusto

 

Hacer un caramelo, añadir licor si nos apetece, añadir la nata hasta que espese, dejar reposar

 

Para las natillas es sifón

500 gr leche

5 yemas

15 gr maicena

100 gr azúcar

Agua de azahar

Hacer unas natillas, terminar añadiendo la nata

Colocar en el sifón y reposar, usar sobre el toffe

 
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