domingo, 4 de octubre de 2015

MOUSSE DE CHOCOLATE


MOUSSE DE CHOCOLATE

100 gr de nata

100 gr de leche

40 gr yemas

20 gr azúcar

Realizar una crema inglesa y reservar

Añadir media hoja de gelatina hidratada.

Añadir 120 gr de chocolate y dejar que se funda, mezclando bien.

Terminar con 180  gramos de nata semimontada y reservar en frio.
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