martes, 4 de agosto de 2015

ESPUMA DE PARMESANO Y GAZPACHO


ESPUMA DE PARMESANO Y GAZPACHO

 

250 gr leche

150 gr parmesano

150 gr nata

Sal

Pimienta

Sifón de medio litro

Gazpacho

Disolver la leche en el parmesano, añadir el resto de los ingredientes y dejar reposar 12 horas en la nevera.

Colocar en una copa gazpacho, sobre este la espuma de parmesano. Disfrutar
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