jueves, 18 de diciembre de 2014

Taller de sushi y okonomiyaki

Sakura Hosokawa realizará sushi y okonomiyaki, pizza japonesa.
En este taller aprenderemos a preparar y enrollar sushi, sus ingredientes y formas de hacerlo; y la receta del okonomiyaki.
 
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Inscripción 7 euros
 
El pago se realiza en tienda y los 7 euros se devuelven en vale.
Las plazas son limitadas.
 
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Parking gratuito para clientes en San Ignacio de Loyola 10 (bajos Ibercaja)
C/ Madre Vedruna 8, Zaragoza :: 976 468 715
www.feliciti.es
 

lunes, 15 de diciembre de 2014

VII Premio espiga Corderex. Cordero de Extremadura




El chef cacereño Juan Francisco Burgos, ganador del VII Premio
Espiga Corderex-Caja Rural de Extremadura
‘Canelón de frite de IGP Cordero de Extremadura con parmentier trufada de castaña y trigoto cremoso de boletus’ y ‘Maki de Cordero IGP de Extremadura escabechado sobre coca de sésamo, crocante de soja y gelatina de verduras’, son las originales tapas que le han hecho valedor del galardón


Cáceres, 25 de noviembre de 2014.- Juan Francisco Burgos, de Catering San Jorge, es el chef cacereño que ha logrado esta mañana en el Hotel AH Ágora de Cáceres alzarse con el VII Premio Espiga, el galardón que cada año otorga Corderex y Caja Rural de Extremadura para distinguir la mejor propuesta gastronómica de Cordero de Extremadura ‘Corderex’ del año.
‘Canelón de frite de Cordero IGP de Extremadura con parmentier trufada de castaña y trigoto cremoso de boletus’ y ‘Maki de Cordero IGP de Extremadura escabechado sobre coca de sésamo, crocante de soja y gelatina de verduras’, han sido las dos tapas que le han valido la distinción del certamen anual, una dotación económica de 1.000 euros, un trofeo y el tradicional diploma certificado.



Francisco Aragón, presidente de la IGP Cordero de Extremadura, y José Manuel Gómez Piélago, director de Caja Rural de Extremadura, fueron los encargados de hacer la entrega del premio junto al vicepresidente de la Diputación de Cáceres, Emilio Borrega, así como otros representantes del Ayuntamiento, la Diputación de Cáceres y el Gobierno de Extremadura.



En su séptima edición y tratando de adaptarse a las nuevas tendencias gastronómicas, el famoso concurso de cocina retaba a los profesionales de la hostelería y restauración extremeñas a idear por primera vez dos tapas originales con Cordero IGP  de Extremadura como ingrediente principal, una para degustar en frío y otra en caliente, una novedad que tuvo una gran acogida en el sector.
Entre los 20 participantes que enviaron sus propuestas a Corderex, los seis autores de las mejores recetas fueron seleccionados para competir hoy en el certamen final, elaborar las
NOTA DE PRENSA
dos tapas in situ en un tiempo estimado de dos horas y presentarlas ante un jurado profesional para optar al distinguido premio. 


Con dos piernas de Cordero de Extremadura certificadas con el sello IGP Corderex y la ayuda de un pinche de cocina, cada chef ha tenido que preparar y presentar 14 tapas (una tapa fría y una caliente para la mesa de presentación del certamen y seis tapas frías y seis tapas calientes para los miembros del jurado).


Tras la presentación, seis personalidades del mundo de la restauración y la hostelería extremeñas han valorado las propuestas de cada chef en base al gusto, la presentación de los platos y una ficha gastronómica en la que se ha tenido en cuenta el aprovechamiento de la materia prima y la valoración económica de los ingredientes. 
Antonio Francisco Caro, jefe de cocina del NH Gran Hotel Casino de Extremadura de Badajoz; Manuel Espada Herrera, jefe de cocina del Restaurante Eustaquio Blanco de Cáceres; Ricardo Muñoz, jefe de cocina del Parador de Turismo de Cáceres; José Ramón, jefe de cocina del Hotel AH Ágora (Cáceres); Manuel Gil Felipe, presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (ACOCYREX); y Evaristo Ramos Ojalvo, vicepresidente de la  Academia Extremeña de Gastronomía, han sido los miembros que han conformado el jurado profesional.


Según Raúl Muñiz, director técnico de la IGP Corderex, “esta séptima convocatoria ha tenido un gran éxito de participación”. “Se trata de un premio ya consolidado y con mucha repercusión en los medios, tanto regionales como especializados en gastronomía y restauración, con lo que es una buena oportunidad para los chefs y esto se percibe tanto en el interés como en el nivel de los participantes, que en cada edición es mayor”, ha asegurado el director.

Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’
Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.



Para más información:
Consejo Regulador I.G.P. ‘Cordero de Extremadura’ Corderex
Raúl Muñiz, director técnico
Telf.: 924 310 306 corderex@corderex.com
www.corderex.com  // www.facebook.com/corderodeextremadura/ // @igpcorderex

miércoles, 10 de diciembre de 2014

Ven a tu mercado también en Navidad

El Ministerio de Economía y Competitividad, por tercer  
año consecutivo, relanza la campaña Ven a tu Mercado también en Navidad”  
Se desarrollará en 250 mercados de toda España y en redes sociales  
  
Miércoles, 10 de diciembre.La Directora General de Comercio Interior, Carmen Cárdeno Pardo, ha presentado hoy en Madrid, en un acto celebrado en el Mercado de Santa María de la Cabeza, la campaña “Ven a tu Mercado también en Navidad”, impulsada por el Ministerio de Economía y Competitividad, a través de la Secretaría de Estado de Comercio.  
 
 
Esta campaña se celebra por tercer año consecutivo y contempla una serie de actuaciones para animar la actividad comercial en los Mercados Municipales durante la campaña de Navidad, contando para ello con la colaboración de las Comunidades Autónomas, los Ayuntamientos, la Confederación Española de Comercio, la Cámara de Comercio de España, las Cámaras de Comercio, Mercasa, y a nivel internacional con la Unión Mundial de Mercados Minoristas.  
 
 
 
La Directora ha animado a los usuarios a hacer sus compras de Navidad en los mercados "de toda la vida" porque son referentes históricos de nuestro comercio más especializado, por su calidad, cercanía y atención. Ha expresado su convencimiento en la consolidación y repunte, especialmente en este último mes, de las ventas de comercio minorista.  
En los primeros diez meses de 2014, las ventas minoristas, corregidas de efectos estacionales y de calendario, han crecido un 0,3% interanual de media. Esta cifra contrasta con las bajadas experimentadas por las ventas en los 6 años anteriores, desde 2008 hasta septiembre de 2013 todos los años tuvieron una tasa media de las ventas negativa, es en septiembre del año pasado cuando se empiezan a mostrar valores positivos casi todos los meses.  
La Directora ha enfatizado las buenas expectativas de estas Navidades, tal como lo espera y así lo ha manifestado el propio sector.  
 
 
 
El acto ha contado también con la participación de Angel Martín, Director General de Comercio de la Comunidad autónoma de Madrid; Dolores Flores, Coordinadora de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Madrid; Alberto Arranz, vicepresidente de la Confederación Española de Comercio; Luis Pacheco, Presidente de la Confederación de Comercio de la Comunidad de Madrid; y Javier Carretero, Director de la Cámara de Comercio de España.  
 
 
 
 
En su discurso, Carmen Cárdeno ha puesto de manifiesto la importante trascendencia económica del comercio, ya que supone el 12,1% del PIB total de la economía española y ha remarcado los últimos datos que revelan un crecimiento sostenido del empleo. Según la EPA, en el conjunto de España el comercio al por menor registró, en el tercer trimestre de 2014, 57.300 ocupados más que el trimestre anterior (+3,1%) y 55.100 más que el mismo trimestre del año anterior (+2,9%). En noviembre de 2014, los afiliados medios totales a la Seguridad Social del comercio minorista (afiliados al régimen general más afiliados al régimen especial de trabajadores autónomos) eran 35.899 más que en el mismo mes del año anterior (+2,1%), siendo ya 10 meses consecutivos de aumentos interanuales.   
Destaca el aumento interanual de los afiliados autónomos, 11.339 más en noviembre (+2,1%). Los afiliados autónomos del comercio minorista, en su mayor parte pequeños comerciantes, han experimentado subidas interanuales todos los meses desde junio de 2013 (18 meses consecutivos de aumentos interanuales).  
El paro registrado en el comercio minorista descendió en noviembre de 2014 con respecto al mismo mes del año anterior un 5,4% (23.137 parados menos). Ha resaltado que el comercio minorista registra la duodécima caída interanual consecutiva del paro registrado desde junio de 2007.  
Esta campaña que hoy se ha presentado se engloba en las actuaciones que componen el Plan Integral de apoyo a la competitividad del comercio minorista de España que por dos años consecutivos ha puesto en marcha el Gobierno con el objetivo de potenciar y apoyar al comercio de nuestro país.  
Este plan integral cuenta con diez líneas de actuación en el que han participado 9 ministerios, las Comunidades Autónomas, las Entidades Locales, el Consejo Superior de Cámaras, las Cámaras de Comercio, Mercasa y las principales organizaciones empresariales.  
 
 
 
Las actividades que se han desarrollado en 2014 a través del entonces Consejo Superior de Cámaras, ahora Cámara de Comercio de España, y con la colaboración de las Comunidades Autónomas, Ayuntamientos y asociaciones del sector está teniendo gran incidencia con más de 25.000 comercios beneficiarios en toda España, en las distintas actuaciones que van desde diagnósticos de puntos de venta, talleres, principalmente sobre nuevas tecnologías, programas de dinamización de Centros Comerciales Urbanos, el programa de Relevo en el Comercio a través del cual se ofrece orientación especializada a emprendedores y servicios de apoyo a la transmisión de negocios, hasta ayuda financiera para la mejora de la competitividad de los equipamientos comerciales en Zonas de Gran Afluencia Turística.  
 
 
 
Se ha hecho también un importante esfuerzo en las medidas de apoyo a la financiación de los comercios. A 4 de diciembre de 2014, se han contabilizado préstamos en 35.229 operaciones en el sector de comercio minorista en todas las líneas de crédito del ICO (un 24% más que en 2013), lo que supone la concesión de créditos por un importe de 1.438,8 millones de euros (un 31% más de préstamos que el año anterior), que han generado una inversión total de 1.714,9 millones de euros.  
 
 
 
La Mejora de los Mercados Municipales es una de las prioridades del Plan Integral. Se apoya la realización de estudios técnico comerciales y de viabilidad de mercados municipales previo a la modernización de los edificios e instalaciones y se desarrollan campañas de promoción  como la que hoy se ha presentado.  
Bajo el lema  “Ven a tu Mercado también en Navidad”, el principal objetivo de la campaña es llegar a más mercados y por tanto, a más consumidores. Como en años anteriores se ha elaborado un cartel que se ha instalado en 250 Mercados Municipales de toda España y se ha reforzado las acciones en redes sociales, incluyendo también como novedad la realización de un vídeo viral para divulgar a través las redes sociales, en los que se potencia el papel de los comerciantes y el interés de los consumidores por los Mercados Municipales, bajo el concepto general “Me gustan los Mercados”.  
 
 
 
 
En tal sentido, la campaña dispone de espacios propios en Facebook, www.facebook.com/MercadoNavidad; Twitter, #MercadosNavidad; y Pinterest, en los que se está generando hasta la primera semana de 2015 una intensa actividad informativa y de mensajes e imágenes de todo tipo fomentando el comercio en los Mercados Municipales.  
En España hay más de 1.000 Mercados Municipales, que integran a unos 80.000 puestos de venta, mayoritariamente de alimentos frescos, que canalizan cerca del 20 por ciento de todas las frutas, verduras, carnes y pescados que se consumen. La actividad de los Mercados Municipales genera unos 280.000 puestos de trabajo.  
 
 
Los consumidores valoran de forma destacada la proximidad, la atención personalizada y la buena relación calidad/precio de los Mercados Municipales. Unos atributos que se destacan igualmente en las acciones de comunicación que se están realizando en el marco de la campaña “Ven a tu Mercado también en Navidad”.