martes, 12 de agosto de 2014

Cebiches de nectarinas, aceitunas verdes joselou y coco


Cebiches de nectarinas, aceitunas verdes joselou y coco

 

2 nectarinas en cuadrados

Aceitunas verdes manzanillas

Leche de coco

Ralladura de lima

Zumo de lima

Hinojo en daditos

Anacardos en trocitos

Aceite de oliva

Jengibre confitado en daditos

Cebolla tierna en daditos o cebolla de fuentes

Tomate seco de caspe en dados

Cilantro picado

 

En un bol, añadir la leche de coco, la ralladura de lima y su zumo, ir añadiendo un poco de aceite de oliva, las verduras y las nectarinas, terminar con las aceitunas sin hueso o con hueso , eso ya al gusto , terminar con el jengibre confitado y un poco de cilantro picado
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