miércoles, 23 de julio de 2014

Crema pastelera de vainilla y nectarina

martes, 22 de julio de 2014

Napolitanas rápidas


                                Napolitanas rápidas

 

Ingredientes:

*1 lámina de hojaldre

*azúcar

*agua

*crema de chocolate tipo Nocilla

*mermelada de albaricoque

*fideos de chocolate

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es cortar la masa de hojaldre en tiras rectangulares de 15*12cm. En medio de cada rectángulo se pone una tira de crema de chocolate.

A  continuación se doblan los laterales de la masa uno sobre otro y se le da la vuelta a la napolitana de modo que quede el doble hacia abajo.

Luego, se pone a hervir la misma cantidad de azúcar que de agua para conseguir un almíbar, y éstese pone sobre las napolitanas para que quede brillo en ellas (no hay que poner mucho), y se les ponen unos granitos de azúcar encima en cada una.

Luego, se meten en el horno durante 18 minutos más o menos a 180ºC, hasta que se vean doradas.

Finalmente, una vez que ya se han sacado del horno (sin dejarlas enfriar), vamos a ponerles un poquito de mermelada de albaricoque y encima pondremos fideos de chocolate.

Y... ¡Ya están!

 

Un saludo,

 
cooking_marta

Cupcake de aceituna manzanilla joselou y trucha imperial


CUPCAKE DE ACEITUNA MANZANILLA JOSE LOU Y TRUCHA IMPERIAL

 

Para el cupcake de aceituna manzanilla;

 

(6 unidades)

1 huevo

8 gr levadura en polvo

110 gr harina

100 gr leche

65 gr paté de aceituna manzanilla jose lou

30 gr aceite de oliva

5 gr de sal

 

Mezclar todos los ingredientes y hornear a 180ºC durante 20 minutos

Para la crema de mantequilla y queso

120 gr mantequilla

125 gr queso fresco de untar

Una cucharada de paté de aceituna manzanilla jose lou

Poner en una batidora a montar la mantequilla empomada y el queso, montar bien y terminar con el paté de aceituna .Colocar en una manga con la boquilla deseada

Para la trucha imperial

Marinar el lomo de la trucha imperial limpia, con una marinada de sal , pimentón  y azúcar durante 12 horas. Cortar en daditos o dar forma de flor.

 

Presentación;

Sobre la cupcake , colocar la crema montada , añadir un poco de aceituna picada sobre la crema y terminar con unos daditos de trucha

26 de julio, día de la Longaniza


miércoles, 16 de julio de 2014

Tapas y pinchos de verano, concurso de recetas con Lou


Te gusta disfrutar del verano, aprovechar los primeros días de buen tiempo para salir con tus amigos, tomarte unos buenos pinchos entre risas, y acompañar unas tapitas con una buena charla. ¡Sigue leyendo!
Queremos que compartas tu pasión por la gastronomía veraniega con nosotros. Por eso, te proponemos un concurso de recetas de “pinchos y tapas” con nuestros productos como base. Quien aporte la receta más interesante y original, ¡se llevará un lote de productos LOU!
¿Cómo ganar un lote de productos LOU? Es muy sencillo:
1.- Prepara tu pincho o tapa, pero… ¡no te lo comas aún!
2.- Antes de degustarlo, coge tu móvil o tu cámara y hazle una foto. Cuánto más apetitoso parezca, mejor.
3.- Lee las bases legales de la promoción.
4.- Regístrate. ¡Es rápido y fácil!
5.- Envíanos tu receta junto a la foto correspondiente.
6.- Corre la voz entre tus amigos. Cuántos más “Me gusta”, más veces se comparta y comentarios tenga tu receta cuando la publiquemos en nuestros perfiles de Facebook y Twitter, más opciones tendrás de pasar a la final.
El concurso estará abierto hasta el 31 de julio.
Un jurado elegirá la receta ganadora entre las cinco que más interacciones hayan conseguido en nuestras redes sociales (Facebook y Twitter).
¡Necesitamos tu participación para ayudarnos a elegir la mejor receta de pinchos y tapas con productos LOU!

martes, 15 de julio de 2014

Blogueros cocineros de canal cocina


Empanada de chorizo, longaniza y tomate rosa


Empanada de chorizo, longaniza y tomate rosa

 

 

2 hojas de hojaldre

Sal

Pimienta

Dados de tomate rosa sin piel

Ajo laminado

Chorizo

Longaniza

Calabacín en dados

 

 

Freir el ajo laminado, saltear los dados de calabacín, añadir el chorizo, la longaniza, que habremos retirado de la piel que la embute, saltear hasta que esté prácticamente lista, añadir los dados de tomate y dejar terminar, sazonar y una vez frío colocar en una hoja de hojaldre, cubrir con otra y hornear durante unos 20 minutos, veremos que el hojaldre se cocina, disfrutar templado o a nuestro gusto

domingo, 13 de julio de 2014

Empanadillas de queso de cabra, calabacín y pistachos


Empanadillas de queso de cabra, calabacín y pistachos

 

16 obleas de empanadillas

100 gr queso de cabra

1 calabacín

Sal

Aceite de oliva

Pistachos en trocitos

 

Chafar con el tenedor el queso de cabra, añadir el calabacín, previamente salteado o bien un poco crudo, añadirlo y mezclar, también con los pistachos, ir rellenando las obleas y una vez cerradas, nos podemos ayudar de un tenedor, freir en aceite de girasol.

 

Templadas, disfrutarlas, podemos acompañar de unos cogollos aliñados

Criollo

Hola!!
Me gustaría comentar algo sobre una interesante cafetería situada en el centro de la ciudad de Zaragoza, su nombre es el Criollo y se encuentra en la calle Canfranc.
Es una cafetería como otra cualquiera, pero con  peculiaridades interesantes para los amantes del café.Una, es la posibilidad de poder probar las distintas variedades en el mismo momento, para posteriormente poder comprar la variedad elegida y poder  disfrutarlo en casa.
Otra peculiaridad es la  dedicación, esfuerzo y pasión de los que allí trabajan sobre la confección  del café, y el reconocimiento de todas estas cualidades, se refleja, en que allí se encuentra el campeón de España  WBC (World Barista Championship)  baristas “Hector” , y con un gran esfuerzo se animaron a participar en el campeonato del mundo( WBC World Barista Championship), celebrado en las antípodas, quedando en una muy buena clasificación. (14º )
Es un lugar donde ademas de un buen café, os asesoran de como tomarlo, hacerlo, saborearlo, y disfrutarlo.
Un saludo y buen verano.

lunes, 7 de julio de 2014

Quiche dulce de creme brulee al azahar


 

Quiche dulce de creme brulee al azahar

 

 

250 gr leche

2 yemas

15 gr maicena

40 gr azúcar

Esencia de azahar

Base de masa quebrada

 

Hacer una crema con todos los ingredientes, subiendo a unos 80ºC,  que nos quede cremoso, añadir sobre la tartaleta y cocer durante 10 minutos a 175ºC

Retirar y dejar reposar, una vez frio  caramelizar  con ayuda del soplete.

Quiche de champiñón, beicon y cebolleta


Quiche de champiñón, beicon y cebolleta

 

 

Base de masa (en forma de tartaleta)

3 huevos

200 gr de nata

75 gr de beicon

1 cebolleta

 

Saltear el beicon troceado, añadirlo a la mezcla de huevos, nata, sazonar.

Aparte cortar en aros la cebolleta

Añadir la mezcla de beicon sobre la tartaleta, añadir la cebolleta en aros y hornear. Se puede añadir queso rallado antes de la cebolleta incluso acompañar de un poco de orégano picado.

 

 

Helados y brochetas para niños


Taller de helados y paninis