martes, 13 de mayo de 2014

Receta cronut curso feliciti


Receta cronut curso feliciti

 

250 gr harina de fuerza

250 gr harina

25 gr de levadura o un paquetito de los que venden

1 pizca de sal

2 huevos

80 gr leche

80 gr agua

160 gr mantequilla atemperada

20 gr de mantequilla fundida

 

Fermentar 25 gr de harina , con la levadura, la leche hasta que doble su volumen

Mezclar el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla atemperada

Mezclar con la masa fermentada.

Hacer una bola y dejarla diez minutos previamente con un corte en cruz.

Poner la mantequilla y dar las vueltas

Simple, doble, simple

Fermentar ya con el corte de cronut y freír.

 

Disfrutar
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