martes, 3 de diciembre de 2013

Crema de mantequilla


Crema de mantequilla

 

2 claras montadas

350 gr mantequilla pomada

300 gr azúcar

150 gr de agua

50 gr de cobertura de chocolate, en caso de que sea de chocolate

Si le añadimos crema pastelera , se llamará lionesa

 

Cocer el agua y el azúcar hasta que reduzca a la mitad.

Una vez templada añadir a las claras montadas , terminar añadiendo la mantequilla empomada o trabajada, terminar añadiendo el chocolate o sabor deseado.

 

Colocar sobre el tronco de navidad, disfrutar
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