miércoles, 30 de octubre de 2013

Champiñones flambeados con untico de queso

 Para los amantes del queso, ya que el untico es una pasta de queso de Teruel un poco fuerte, pero se puede añadir poco a poco hasta que esté a vuestro gusto.

Necesitamos
Champiñones, limpios y en cuartos
Brandy
Nata
Sal
Pimienta
Untico de queso
Trocitos de pan tostado

Saltear los champiñones con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte, si disponemos de un wok más cómodo
Sazonamos y añadimos el brandy, flambear .
Dejar que reduzca el caldo que obtenemos y añadir la nata , un chorrito para mojar los champiñones, añadir el queso al gusto y dejar ligar.
Disfrutar bien caliente, añadir unos trocitos de pan tostado por encima o acompañar de picos, no pararemos de untar.

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