lunes, 22 de julio de 2013

RECETA Merengue italiano


RECETA Merengue italiano

50 gr azúcar
180 gr azúcar glass
3 claras de huevo

Montar a punto de nieve las claras
Hacer un almíbar hasta obtener 120ºC
Verter el almíbar poco a poco sobre las claras montadas, para formar el merengue italiano.


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