lunes, 22 de julio de 2013

RECETA CREMA DE MANTEQUILLA BASE Receta buttercream

RECETA CREMA DE MANTEQUILLA BASE
Receta buttercream

Obteniendo esta base, seguidamente se le da el aroma deseado igual que el color.

200 gr mantequilla
20 gr leche
200/250 gr azúcar glass

Batir y montar lo que se pueda la mantequilla con el toque de leche, si tenemos montadora, mejor , si no a mano
Terminar añadiéndole el azúcar glass.
Batir hasta obtener una pasta blanquecina
Evitar el exceso de calor que se pueda trabajar, que no esté recien salida de la nevera pero que no lleve mucho tiempo en el exterior 
Recordar que la crema quede cremosa pero no muy fundida, que quede durita para poder trabajar con la manga, en épocas de verano es más complicado por el calor


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