domingo, 5 de mayo de 2013

Crema tostada genjibre



CREMA TOSTADA DE GENJIBRE

500 gr de leche
4 yemas
125 gr azúcar
15 gr maicena
Ralladura de genjibre
Azúcar para caramelizar

Calentar la leche, verter sobre el resto de ingredientes y terminar de ligar al baño maría, horno o al fuego (con cuidado)
Tostar la superficie con ayuda del soplete.

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