viernes, 22 de marzo de 2013

Buñuelos de viento


Pasta choux

Buñuelos de Viento

125 gr agua
3huevos
75 gr harina
50 gr mantequilla o grasa
Una pizca de sal

Hervir el agua con la grasa y la pizca de sal, escaldar en ella la harina,  trabajar hasta que veamos que es una masa homogénea, retirar del fuego e ir añadiendo los huevos uno a unos amasando constantemente hasta que veamos que cae ligeramente al levantar la espátula con la que trabajamos la masa, dejar reposar media hora y freir en porciones
Publicar un comentario