domingo, 20 de enero de 2013

Andrea del rst gionvanni en zaragoza


Hace unos días, vino a realizar a Zaragoza una charla Andrea, el cocinero del restaurante don Giovanni , de Madrid.

Nos comento las propiedades de la trufa ,así como las utilidades en su cocina.

tiene un restaurante italiano, donde intenta dar la máxima calidad a sus clientes, famoso por rallar trufa en la pizza, así como ser uno de los sitios de moda entre los famosos, de Madrid,

Intenta realizar una buena cocina intaliana, ya que como comentaba, al llegar a la capital , se encontro que había mucho restaurante italiano, pero que la mayoria, no tenían una gran calidad o bien , la cocina que hacían no era muy real a la italiana que el bien conoce.










andrea en plena acción


Crema de patata, con yema quemada (con soplete), y láminas de trufa

encontrareis mas info en dongiovanni.es
Publicar un comentario