jueves, 25 de octubre de 2012

Gominola de naranja




1/2 litro de zumo de naranja

3 cucharitas de café de agar agar, en trozos (no en polvo) alga con gran poder gelificante, ideal para dietas vegetarianas ya que no es de origen animal, como las colas de pescado

azúcar artistica


Hervir (muy importante esta primera parte) el zumo con el agar-agar (Esta gelatina es un polisacárido sin ramificaciones obtenido de la pared celular de varias especies de algas de los géneros GelidiumEuchema y Gracilaria entre otros resultando según la especie de un color característico. La palabra agar viene del malayo agar-agar, que significa jalea.)


Dejar enfriar y trocear

Rebozar con el azúcar en el momento de consumirlas

Disfrutarlas 

Publicar un comentario