miércoles, 25 de julio de 2012

Sopa de melón, pepino y aceite.



1 melón
1 pepino
Aceite de oliva
sal
agua

Pelar , despepitar el melón y pasar por la batidora, vaso americano o utensilio similar , con un poco de agua, sal , pimienta y aceite de oliva.
Reservar en frío.

Pelar los pepinos, cortar la piel en tiras muy finas. Aliñarlos y congelar.

Con la pulpa del pepino tenemos la opción de triturarlo con el melón, de esta forma no tiramos nada, haciendo una sopa de melón y pepino que casan muy bien.

Servir en copas o platos, colocar sobre ella el pepino y si deseamos un par de lonchas muy muy finas de jamón. Disfrutarlo de buena compañía o solo.
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