domingo, 20 de mayo de 2012

Piña asada Lékué

 Hoy vamos a realizar una receta muy fácil con ayuda del molde de silicona Lékué, manos a la obra

Vamos a necesitar;

1 molde lékué
1/2 piña
1 rama de canela
1 piel de limón
1 vasito de brandy
3 granos de cardamomo blanco
30 gr azúcar moreno
30 gr azúcar blanquilla
1 vasito de agua

Podemos sustituir el azúcar blanquilla y el brandy añadiendo un poco de las reducciones Natural shape

cuando hablamos de vasito nos referimos a vaso de chupito
En este caso vamos a usar el horno, si deseamos el microondas no hay problema, más o menos es la mitad de tiempo de cocción.

Trocearemos la piña en rodajas , la colocaremos dentro del molde sin la rejilla , añadir el resto de ingredientes y meter al horno previamente precalentado a 180-190 ºC , asar durante unos 35-40 minutos, el tiempo de cocción dependerá del grado de madurez de la piña.

Podemos servir la piña directamente, ya vereis que olor tan bueno al abrir el estuche, podemos terminar caramelizando la piña.
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