domingo, 20 de mayo de 2012

Melón caramelizado con aliño de naranja y sésamo



4 rodajas de melón
azúcar
almíbar
1 naranja
sésamo
reducción de vino
menta picada

Cuadrar el melón y caramelizar en el momento del emplatado. aparte en un bol pequeño preparar el aliño, colocando el almíbar , la reducción , la menta picada y la ralladura de naranja, mezclar bien y terminar aliñando el melón como en la imagen, acompañar de una bola de helado y sobre todo disfrutarlo!
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