domingo, 20 de mayo de 2012

Guayente a la Carta

Esta semana darán finalizadas las segundas jornadas de cocina en la escuela de hosteleria de Guayente, las preparan los maestros de la escuela, disfrutar del menú que nos ofrecerán, sin duda tiene muy buena pinta, además de poseer unos alumnos excepcionales. Sin duda disfrutaran!



ANTONIO GIL
JOSÉ MIGUEL GARCÍA-ESCUDERO
JIMENA LASTRA



Espuma de ceps y foie con crujiente de queso.
Alcachofas rellenas de bogavante y carabinero con borrajas y almendras.
Rodaballo al horno con puré ligero de apio y trompeta de la muerte.
Paletilla de conejo rellena con setas del pirineo sobre crema de Recao de Binéfar.
Chocolate de Benabarre con frutas silvestres de la Ribagorza


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