viernes, 2 de marzo de 2012

Galletas de canela y nata doble



GALLETA DE CANELA Y NATA DOBLE

400 gr nata líquida 35% materia grasa
10 gr canela en polvo
150 gr harina
100 gr mantequilla pomada
50 gr azúcar blanquilla
Sal
1 yema

Poner la nata al fuego a reducir a la mitad, dejar enfriar y montar, con cuidado de que no se nos corte
Mezclar el resto de los ingredientes.
Estirar sobre un tapete, cortar en forma redonda , retirar la masa sobrante y hornear 5 minutos a 180ºC, una vez frías rellenarlas con la nata doble.

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