domingo, 22 de enero de 2012

Moldes para Macarons de lékué


Disfrutar de los dulces de molda con estos moldes de lékué. disfrutarlos.



MACARONS


140 gr azúcar glas
80 gr almendra molida
2 claras de huevo(66 gr)
1 pizca de sal
25 gr azúcar

-Para obtenerlos de café, añadir medio sobre de café soluble, en caso de chocolate 1 cuch. Sopera de cacao en polvo)


Mezclar el azúcar glas con la almendra.
Montar las claras con el azúcar y la sal.
Añadir al merengue la mezcla de azúcar y almendra, poco a poco, evitando las varillas, poner en pequeños montoncitos la masa obtenida y dejar reposar 30 minutos.
Precalentar el horno a 150 ºC, introducir la masa y dejar hornear durante 22 minutos, dejar enfriar a temperatura ambiente.

Rellenar.

Ganache;
100 gr chocolate
80 gr nata

Calentar la nata, añadir el chocolate, dejar enfriar. Aromatizar al gusto.

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