sábado, 10 de diciembre de 2011

Burguer tartar de langostinos



SHAPE DE LIMÓN CON BURGUERTARTAR DE LANGOSTINOS


La idea de este bocado, es hacer un tartar en forma de hamburguesa, y el cual marcaremos solamente un poco, teniendo que quedar poco hecho.

8 langostinos
½ limón
1 cuch. Alcaparras
1 pepinillo
Sal
Aceite de oliva
Pimienta
½ yema de huevo

Picar las alcaparras, el pepinillo.
Picar los langostinos, poner la yema y batir con un poco de aceite de oliva, añadir las alcaparras, el pepinillo , sal y zumo de limón.
Dejar reposar.
Formar hamburguesas, marcar por las dos caras, tiene que quedar cruditas, ya que es un tartar-burguer.
Colocar sobre un pan y terminar añadiendo natural shape de limón.
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