lunes, 12 de diciembre de 2011

Bombones café y reducción natural de coñac


BOMBÓN CAFÉ Y REDUCCIÓN NATURAL DE COÑAC

Chocolate blanco para la primera capa 50 gr
35 gr café líquido, si puede ser de cafetera
20 gr nata líquida
150 gr chocolate

Fundir el chocolate blanco, poner una pequeña capa en el fondo del molde y enfriar.
Mientras, calentar el chocolate con la nata, añadir el chocolate fuera del fuego y templado añadirlo al molde, dejar enfriar.
Como usamos moldes que tienen en la parte superior un hueco en forma de cuadrado , añadirle la reducción natural de coñac.













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