miércoles, 7 de diciembre de 2011

arroz de caza



ARROZ DE CAZA Y NATURAL SHAPE CON AROMA A COÑAC



50 gr jugo de caza
1 cebolla
1 puerro
1 hoja de laurel
1 ramita de apio
400 gr cebolla picada
Aceite de oliva
Mantequilla
Nata líquida
Caldo
Natural shape aroma de coñac



Rehogar la cebolla en aceite de oliva, junto con el puerro, la ramita de apio y el laurel ,añadir el arroz y el caldo, cocer hasta que esté casi al dente, añadir el jugo de carne y la nata, terminar con la mantequilla.
Colocar en el plato hondo, terminar colocando una tira de natural shape con aroma a coñac.



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