jueves, 20 de octubre de 2011

Nido de huevo y salmón

Brotes de alfalfa o hierbas (para simular el nido)
1 cuch. alcaparras
1 yema cocida(la obtendremos de los huevos duros)
1 cuch. pepinillo
zumo de limón
salsa de soja
100 gr salmón ahumado
1 cuch.cebolla de fuentes de Ebro
4 huevos duros cuadrados
mahonesa
leche
1 cuch. lecitina de soja apta para celiacos

Partir los huevos, retirar la yema picarda y juntarla con las alcaparras, pepinillo, cebolla, todo bien picado, el salmón picado igualmente y ligar con la mahonesa, mezclar bien y rellenar los huevos.
Colocar los huevos sobre "el nido" de brotes, rellenos, y terminar montando un aire de mahonesa con esta , leche y lecitina. nos ayudará la turmix.

A disfrutar....
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