viernes, 30 de septiembre de 2011

tiramisu



Vamos a montar un tiramisu, en copa!

Concurso cocinero Aragones

Eduardo martinez






Los cocineros aragoneses Eduardo Martinez y Manuel Barranco, consiguieron el premio al mejor cocinero aragones, teniendo que representar a su comunidad en el concurso nacional.










http://www.rondasomontano.com/revista/41933

martes, 27 de septiembre de 2011

Moncayo y su santuario

En el santuario del moncayo, podremos encontrar un buen restaurante donde disfrutar de una buena comida despues de bajar de la cumbre del moncayo, o simplemente de pasear por estos parajes, sin duda , deporte y comida, una buena elección para un buen día.











A escasamente una hora de la ciudad de Zaragoza , Logroño o Soria, podemos encontrar esta belleza de la naturaleza, con sus casi 2400 m de altitud, es la cima más alta del sistema ibérico, sin duda una buena excursión para realizar en familia, donde disfrutar de un lugar increible.

Taller de cocina de crêpes



historiasceliacas.blogspot.com

Este es un blog que os recomiendo a tod@s, donde podréis ver que es un celiaco y lo que puede comer, la vida que lleva y demás... muy importante, asi aprenderemos a tratarlos como se merecen y cuidarlos, pueden comer de todo, teniendo unas precauciones. animo!!

domingo, 25 de septiembre de 2011

Brioche


BRIOCHE
250 g harina
5 g sal
55 g azúcar
50 g mantequilla
1 huevo
1 yema
40 g agua o leche
25 g levadura de panadero
1 yema para pintar
-Cortar la mantequilla en dados y dejarla atemperar.
-Amasar el resto de los ingredientes, al final ir añadiendo la mantequilla poco a poco.
-Reposar sobre 1 hora y media aproximadamente.Depende de la estufa o lugar de fermentación.
-Hornear 25 minutos a 200ºC

domingo, 18 de septiembre de 2011

Bizcocho de yogurt

4 yemas
4 claras
1 vasito (el del yogurt) aceite oliva suave, opcional
3 vasos azúcar
1 yogurt (el vasito de este es para las medidas)
3 vasitos de harina
1 sobre de levadura en polvo

Montar las claras y reservar.

Montar las yemas con el azúcar hasta que blanquee, seguidamente añadir de la mezcla del yogurt y el aceite. Terminando con la mezcla de harina y levadura. Mezclar suavemente.
Terminar añadiendo las claras.

Poner en un molde de silicona y hornear 170ºC durante unos 20-25 minutos .

Enfriar y disfrutar.

Si deseamos a la masa le pondemos rallar un poco de naranja.

macanaz


Hola a todos.
Con buen tiempo y en buena compañía no debéis dejar de visitar una de las terrazas más ambientadas de Zaragoza con vistas a la Basilica de Pilar en el Rest el Macanaz.
Dispone de varios espacios: una terraza en la parte superior ,una sala amplia que delimita por un biombo la zona de restaurante y zona de bocateria ,y finalmente una terraza exterior con pantalla gigante y a tres metros una zona de juegos. Está rodeada por una zona verde que es estupenda para el disfrute de los niños pequeños y la tranquilidad de los padres.
En esta visita probamos las raciones que no tienen nada en especial que destacar (si el entorno tan agradable),pero en otra visita probamos la ensalada de aguacate y el cabrito a baja temperatura con dulce de manzana y me parecieron estupendos.Como podéis ver la carta no es extensa,un entrante a compartir (6) y un plato principal a elegir(7)....pero están bien.
El sevicio fue correcto y agradable,y el precio oscila entre 30 y 35 euros, que es correcto.
Ah! Se encuentra en la C.Arboleda del Macanaz...vaya aclaración más buena, eh! je je je.
Entrando a Zaragoza por la avenida Pirineos a la izq, entre el puente de Santiago y el de Piedra en la margen izquierda.
Está bien y os animo a visitarlo,preferiblemente en alguna noche de verano.
Saludo Raúl.


gazpacho

mousse de chocolate

135 g leche
90 gr yema de huevo
30 g azúcar
150 g chocolate
150 g nata semimontada
2 hojas de gelatina

Elaboración;

Hacer una inglesa infusionando la leche con las yemas y azúcar

Añadir la gelatina previamente hidratada y el chocolate.

Mezclar con la nata semimontada.

Reservar y disfrutar

cocina en la tele

tengo un plan

martes, 13 de septiembre de 2011







Panticosa

Un sitio privilegiado, de los tantos que hay en Aragón, una buena tierra para disfrutarla todo el año.






Canteré

Unos de los mejores restaurantes de la zona, no os lo perdais. manolito









Hola.
En el valle y población de Hecho se encuentra el restaurante Cantere,la verdad que para mi discreto a la vez que sorprendente.No me esperaba un restaurante de este estilo en esta localidad, y la verdad que es muy agradable.
Creo que para las personas que realizamos turismo de montaña no tenemos que conformarnos con un genero determinado de cocina tradicional del valle o zona que visitamos,y esta muy bien que un tipo de cocina diferente que habitualmente suelo encontrar en grandes ciudades se haga un sitio en estas poblaciones.(más vanguardista)
No teníamos ni idea de donde cenar en Hecho y tomando un refresco en la terraza del Canteré hojeamos la carta expuesta en la fachada y nos invito a quedarnos a cenar.....pedimos la carta y cenamos placidamente en la terraza.
Disponen de dos menús,nosotros elegimos el barato dispone de mas platos y es muy razonable su precio.Me gusto mucho la tortilla de patata en copa, la ensalada de langostinos (deliciosa),la dorada estaba bien y en el postre no acerté,.(fundí de chocolate con frutas)
No entramos a el comedor situado en la primera planta,pero si tenéis curiosidad disponen de pagina web.Nosotros en la terraza muy bien,la atención fue estupenda,se nota el interés por agradar.
El servicio fue inmejorable.
La verdad es que lo recomiendo,esta bien.
Un saludo. Raúl.

































lunes, 12 de septiembre de 2011