martes, 26 de julio de 2011

Glaciar del Aneto , Huesca

Impresionante este rincón del pirineo, el glaciar del Aneto, al fondo a la izquierda, ese es el pico más alto del pirineo, el Aneto, un lugar mágico, lleno de leyendas y misterios, sin duda un buen lugar para disfrutar tocando las estrellas.


Cebollas de Fuentes de Ebro D.O


Ya disponemos del mercado de la única cebolla de temporada, la nueva denominación de origen, Cebolla de Fuentes de Ebro, una excelente cebolla que no pica, "dulce" muy agradable para comer cruda, en ensaladas, en tartar, o incluso sola con una aceitunas negras de aragón, buen aceite , sal y pan, pero tambien excelente en platos cocinados, ya que tiene una buena cantidad de agua y nos hará los guisos más ricos.

Aparece esta semana en los mercados , hasta finales de año, por eso es una cebolla que hay que consumir en estos meses, ya que despues serán malas imitaciones a un producto Aragones, que sin duda no te hará llorar.

A disfrutarla.

viernes, 22 de julio de 2011

Cambrils

Un buen lugar donde descansar en la costa dorada, es este hotel en Cambrils, cerca del puerto, de la playa y de los mejores restaurantes de la zona, ofrecen un desayuno y cena muy correctos. a disfrutar.





Soller

Si visitais la isla de Mallorca, no os olvideis pasar por Soller, un pequeño pueblo en la sierra, donde disfrutar de un tren de la época, os llevará hasta el pueblo o hasta el puerto, entre montañas y cruzando Soller, sin duda, no os lo perdais.

lunes, 18 de julio de 2011

El Raset, Denia


Hola a todos.
Hemos pasado unos días de vacaciones por Denia (Alicante),y voy a recomendaros que restaurantes merece la pena visitar.Uno de estos sitios que es el Raset en el mismo paseo marítimo.Dispone de una amplia terraza cubierta y salón con menos capacidad en el interior.
Para ser un lugar típico de playa,tiene un toque diferente y vanguardista.Nosotros comimos en la terraza,pero si hace calor aconsejo hacerlo dentro,tanto la atención como los detalles están muy cuidados,(los camareros con manga larga con 40º me parece excesivo).
Nuestra elección fue un menú de 24 euros,con tres entrantes, un plato a elegir y postre.Tengo que decir que los entrantes fueron muy,muy escasos en cuanto a cantidad,pero luego el plato elegido y unos postres muy buenos nos dejaron con muy buen sabor de boca.Las sangrías son estupendas, pero cuidado cada una son 6 euretes,no se vaya alguien a llevar una sorpresa.
OK por el sitio.
Un saludo.
Raúl













































































































































jueves, 14 de julio de 2011

pincel silicona

Si llevais idea de comprar un pincel, no dudeis y comprar uno de silicona, fácil de limpiar , aguanta muy bien la temperatura, los aceites, por menos de 4 euros, no os arrepentireis.


Restaurante Paraninfo



Hola a todos.
POR FIN UN SITIO ESTUPENDO AL QUE NO DEBEIS FALTAR
Hemos visitado el edificio de la facultad de medicina en el que se encuentra la cafetería-restaurante de reciente apertura (marzo) situado en el centro de la ciudad de Zaragoza.
La verdad es que si no sabes la existencia de ésta no llegarías a ella, ya que está ubicada al final de un largo y amplio pasillo del edificio,siguiendo los pequeńos carteles indicativos de "cafetería".
La sala es amplia y tiene una forma semicircular,con la barra en el centro y unas mesas dobles en la parte interior y las mesas de más capacidad en la zona exterior en la cual hay unos amplios ventanales que hacen más agradable la comida.
De las tres opciones (ver fotos) creo que recomendaría la intermedia de 16 euros, ya que en realidad la más cara lo único que tiene son más platos, pero no diferentes. Esta seria recomendable para los comensales que son de cantidad, muy comedores.
Todos los platos tienen una presentación muy eleborada, al visitarlo en compańía pude saborear varios. Me encanto el arroz frito, me gusto el pollo en pepitoria,y me dejaron sin palabras los postres...tarta de queso, muy fina......y las migas de chocolate.
Esta opinión (como en todas) tiene en cuenta la calidad de los platos, la sala , la atención....en relación al precio pagado,no es lo mismo gastarte 10
Esta abierto solo comidas,ya que a las ocho el edificio cierra sus puertas.
Saludos Raúl.






























































































































martes, 12 de julio de 2011

Almíbar



Vamos a preparar almíbar, el cual nos servirá para muchas elaboraciones de pasteleria, heladeria, bolleria, para el mundo dulce.


Podemos hacerlo al 50 % de agua y 50% de azúcar, según elaboraciones puede variar la cantidad de azúcar.


Ponerlo al fuego y al hervir , retirar, dejarlo enfriar y ya usarlo.

Desmoldar piezas de chocolate

video

sábado, 9 de julio de 2011

Vasitos de yogurt y pepino



Aqui teneis una receta muy fácil, la cual la podemos usar añadiendo otros ingredientes, como ahumados (salmón, sardina).

Para la espuma de pepino;

400 g zumo de pepino (licuado)
100 gr de claras de huevo
2 hojas de gelatina

Poner a hidratar las hojas de gelatina.

Calentar una pequeña parte del pepino licuado, en esta parte disolver la gelatina, añadirlo al resto del pepino, las claras y colocar en un sifón. Cargar. Reservarlo

Para la crema de yogurt;

50 g de queso fresco
50 g yogurt

Mezclar los dos ingredientes.


Abrir los yogures





Mezclar el yogurt y el queso fresco, si puede ser mascarpone.





















Colocar la crema de yogurt en los vasitos, en esta ocasión nos ayudamos de la nueva manga lekue.










Pepino licuado






Poniendo el pepino licuado a calentar para disolver la gelatina.














Rellenando los vasitos con ayuda del sifón




Vasitos con la espuma de pepino







Terminaremos en esta ocasión rallando trufa de verano sobre la espuma, se puede combinar con ahumados, casan muy bien los sabores.





























viernes, 8 de julio de 2011

en obras

Por problemas técnicos estaremos unas horas sin poder colgar nada. proximamente os esperamos.

martes, 5 de julio de 2011

Nueva manga ultra fácil



Hemos descubierto esta fantástica manga pastelera, tiene dos tamaños y diferentes boquillas , la verdad que una gozada disfrutar de ella, es de silicona y si se mancha al fregaplatos, sin duda un buen invento.


A disfrutarla!!

viernes, 1 de julio de 2011

Galletas de violetas

400 g harina
sal una pizca
1 cuch. bicarbonato
120 g mantequilla empomada
100 g azúcar
1 huevo
160 g confitura de violetas

Mezclar la harina con la sal, bicarbonato , aparte hacer una mezcla con la mantequilla, los huevos y la violeta. mezclar las dos mezclas.

Reposar 2 horas.

Extirar con el rodillo y cortar de la forma deseada.

Hornear a 180ºC durante unos 5-6 minutos, dependiendo del grosor.