lunes, 28 de febrero de 2011

Qualimen


Qualimen, del 1 al 3 de marzo en Zaragoza (Aragón) Feria dedicada al mercado alimentario, coincidiendo con Qualicoop y Exp´Hotel. En la feria de Zaragoza, no os la perdais, seguro que disfrutamos.

viernes, 25 de febrero de 2011

BAI GORRI

bai gorri crianza 206

Vino tinto elaborado en Samaniego con uva tempranillo principalmente y una paqueña parte de garnacha, además de uva autoctona de la zona. Vendimia manual y seleccionada en mesa, una crianza en barrica de roble de diferentes zonas hacen de baigorri crianza un tinto ideal para acompañar guisos , carne y caza menor, verduras, arroces y quesos semicurados.

De color picota intenso y un marcado aroma a fruta negra, compota, especiado con una tacto en boca sutil.

domingo, 20 de febrero de 2011

Cupcakes


ingredientes;
125 g mantequilla
110g o 125 g azúcar
2 huevos
125 g harina
4 g levadura en polvo
2 cuch. leche entera
canela, café, vainilla, lo que deseemos para aromatizar
aparte; nata, crema montada.... el relleno a nuestro gusto
Fundiremos la mantequilla con la leche en el microondas, añadimos azúcar, seguidamente los huevos y batir, finalmente añadir la mezcla de la harina con la levadura, dejar reposar unos minutos y rellenar los moldes, en nuestro caso hemos usado unos de silicona (en venta en tiendas Feliciti) ya que los podemos volver a usar, asi como lavar en el lavavajillas.
Rellenar algo más de la mitad del molde y hornear a 180C durante 15 minutos.
Una vez pasado este tiempo vaciar el cupcake, rellenarlo y decorar al gusto, con fideos de chocolate, frutos secos.... al gusto del consumidor.
Sin duda una buena receta para disfrutar en buena compañía.

Tarta sacher

100 g chocolate
4 yemas
6 claras
60 gr azúcar
60 g harina


Fundir la mantequilla con el chocolate, añadir las yemas, ya fuera del fuego, una vez que este tibio, seguidamente añadir la harina.

Aparte montar las claras con el azúcar, incorporar lentamente a la elaboración anterior.

Cocer al horno durante unos 22 minutos, para moldes de 16 cm de diametro.

Una vez frio el bizcocho, rellenarlo de confitura de albaricoques, y naparlo (cubrirlo) con un ganache de chocolate, realizado con 100 gr de chocolate, 10 ml nata y 10 g mantequilla.

A disfrutar con Sacher (por cierto es el apellido del pastelero que creo esta fantástica receta.

jueves, 17 de febrero de 2011

Santi

Desgraciadamente ya sabreis la triste noticia, del fallecimiento de Santamaría, una gran persona y cocinero, defensor del buen producto, el buen hacer y la buena cocina, desde nuestro blog nos unimos a la tristeza de esta gran perdida, descanse en paz.

viernes, 11 de febrero de 2011

Tiramisú

3 yemas, 250 gr queso mascarpone, 100 g azúcar, batir primero los huevos con el azúcar, añadir el queso, dejar enfriar.

50 g galletas, 1 café largo, triturar los ingredientes, se suele hacer con bizcocho


Una vez realizada la crema del tiramisú, se ponen en diferentes capas, dentro de los tazones, cafe-galletas, crema, café, crema, finalizando espolvoreando cacao en polvo, se puede hacer en forma de tarta, añadiendo gelatina a la mezcla, de este modo tendrá textura y nos aguantará.
Podeis ver el video de como montar el tiramisú.

Feliciti, tienda gourmet


Ya hace tiempo que disfrutamos de esta famosa tienda de zaragoza, donde podemos encontrar todo tipo de herramientas, comida, libros , vinos, licores, para nuestro disfrute y deleite, además de realizar pequeños talleres de gastronomia, un buen sitio donde encontrar el disfrute...

Trufa-te




Un año más y con gran exito de público, ventas, degustaciones, el próximo 19 de febrero tendrá lugar la feria de la trufa de Ainsa, Trufa-te y aromatiza el día de este fabuloso manjar. a disfrutarlo

miércoles, 9 de febrero de 2011

cocer alcachofas


Una forma de cocer alcachofas muy fácil es ponerla en papelfilm y darle calor en el microondas, se cuecen enseguida, probar y me contais. a disfrutarla

Restaurante Paraninfo


Estamos de enhorabuena, en breve tendremos a disposición de público un restaurante y cafeteria en el centro de Zaragoza, en un marco increible y seguro que con

una buena comida, sin duda, disfrutaremos... no os lo perdais.

lunes, 7 de febrero de 2011

Cuoco, comida para llevar


Siempre se hacen críticas de los restaurantes, se hablan de los cocineros, etc.... pero nunca se habla de la comida para llevar y creo que en Zaragoza, el mejor sitio de comida para llevar es Cuoco, con una gran variedad de platos, carnes, arroces, ensaladas, postres, pan, vino, todo muy bueno, probar las crepes de carrilleras o los chipìrones, las croquetas... y no solo están buenas las cosas, si no que además es un local limpio, bien acondicionado, aparte de que el cocinero sabe lo que hace y no te engañán con el precio. (esto lo comento ya que hay sitios que te dan de comer medio bien, pero la sala, el servido, la limpieza, el lugar... no acompañan, una buena comida debe ser la comida y todo lo que le rodea a esta, desde el mantel , hasta los zapatos del camarero, a veces se confunde con llenarse a reventar con comer bien)
Sin duda para llevar a casa, lo mejor, (al menos desde mi punto de vista)
A disfrutarlo

el moncayo

Increible esta bonita Montaña del sistema ibérico, la mejor manera de perderse por una zona bien bonita, con Tarazona, Borja, Veruela y su monasterio, sus vinos, una zona donde podreis disfrutar de unos paisajes increibles, de sus gentes y si os animais de una buena subida hasta la cima, eso si tener cuidado en invierno que es peligrosa, en la cima disfrutareis de la compañía de una virgen del Pilar , mirando a Zaragoza. a disfrutarla

domingo, 6 de febrero de 2011

Olivares


Olivares es un vido de bodegas Olivares, elaborado con monastrell, uva tinta que en nuestro país (España) se cultiva principalmente en el Levante. Este es el caso de este vino de uva sobremadurada al sol amparado por la D.OJumilla en Murcia. En copa presenta brillo y cubierto color rubí con aroma a ciruela en confitura, arpillac y dátiles tambien presentes en boca asi como el retronasal, Sedoso, untuoso... a disfrutarlo

jueves, 3 de febrero de 2011

Picos, autenticos desde sevilla

Picos;

275 g harina
150 gr agua
10 g levadura
5 g sal
5 g azúcar
10 g aceite

Elaboración;

Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa, la dejamos fermentar en un bol durante una hora, después de que fermente con un rodillo, lo aplanamos, les damos cortes, dándole la forma deseada, colocarlos en una bandeja y hornearlos a 180ºC durante 5 minutos o bien hasta que estén tostados.





















miércoles, 2 de febrero de 2011

Espiello




Vuelve, espiello, la muestra de Documental etnográfico de Sobrarbe

, no os lo perdais. a disfrutarlo....