lunes, 10 de mayo de 2010

Bombones de rabano-queso y regaliz


Es una receta sencilla, respetando la integridad y sabor del rabanito, el cual va crudo, tenemos que buscar los más pequeños y redondos, estos los pasaremos por una crema de queso, a la cual por cada 150 gr. le añadimos 0,7 gramos de kappa, (se puede sustituir por hojas de gelatina) , esta es una gelatina de rápida gelatinificación que se extrae de algas rojas. al pasarlos espolvorear con regaliz en polvo.
disfrutar!
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